Não bộ có vai trò vô cùng quan trọng với con người, là nơi điều hành các hoạt động sống của cơ thể cũng là bộ phận yếu ớt, cần được quan tâm nhiều. Chúng ta hoàn toàn có thể cải thiện sức khỏe não bộ bằng thực phẩm. Trong bài viết này, cùng tham khảo các loại thực phẩm có lợi cho não nhé!
Mục Lục
1. Thực phẩm tác động đến não như thế nào?
Não có cấu tạo chủ yếu là chất béo, và nó cần chất béo từ thức ăn để tồn tại. Dinh dưỡng tư thức ăn hàng ngày có thể ảnh hưởng xấu hoặc tốt đến não.
Sau đây là một số cách thực phẩm “điều chỉnh” não con người.
Khiến bạn khó ngủ
Nếu bạn cảm thấy tỉnh táo lúc đêm khuya và vô cùng buồn ngủ sau bữa trưa, thì đó có thể là cách não bộ thể hiện sự không hài lòng với thức ăn bạn đã nạp vào trước đó.
Nạp nhiều chất béo trước giờ đi ngủ khiến nhiều người khó vào giấc
Các loại đồ ăn béo ngậy và nặng bụng sát giờ đi ngủ sẽ khiến bạn khó tiêu, từ đó gây nên chứng khó ngủ. Ngoài ra, caffein trong nước ngọt và sô cô la cũng sẽ khiến bạn khó vào giấc.
Gây hại cho trí nhớ
Chất béo trans (thường được tìm thấy trong các loại thực phẩm chiên rán và chế biến sẵn) có thể gây hại cho trí nhớ. Những người ăn nhiều chất này dễ có bộ não nhỏ hơn.
Dinh dưỡng ảnh hưởng đến tâm trạng, cảm xúc
Khoa học đã chứng minh các thực phẩm giàu axit béo omega-3, magiê, tryptophan, folat và vitamin B khác có thể giúp bạn cảm thấy vui vẻ hơn. Bên cạnh đó, ăn trái cây, rau, thực phẩm giàu omega-3, protein, carbohydrat phức và uống đủ nước có thể giúp tạo ra sự khác biệt tích cực trong tâm trạng và sức khỏe.
Ngược lại carbohydrat có chỉ số đường huyết cao như bánh mì trắng và món tráng miệng có thể khiến bạn mất tập trung, tụt cảm xúc. Carbonhydrat phức như các loại đậu và ngũ cốc làm đường huyết tăng với tốc độ chậm hơn, giúp bộ não chú ý và tập trung hơn
2. Các loại thực phẩm có lợi cho não bộ con người
Để cải thiện các chức năng não, các bạn nên bổ sung các loại thực phẩm, nhóm chất có tác động tích cực đến sức khỏe não. Theo Trung tâm Y học Đại học Maryland, các loại hạt có vỏ cứng, hạt, và cá có dầu giúp não khỏe hơn. Axit béo có trong chúng giúp tạo ra và duy trì màng tế bào mới đồng thời ngăn ngừa tình trạng thoái hóa não.
Thực phẩm giúp tăng chất xám
Cá hồi cùng với các loại cá có dầu khác như cá mòi và cá thu có chứa axit béo omega-3, có thể giúp hình thành chất xám của não. Chúng ta đều biết cá tốt cho não, nhưng không phải loại nào cũng tốt, điều này còn tùy thuộc vào loại cá. Trọng lượng khô của não được tạo thành từ khoảng 60% chất béo và 20% trong số này là chất béo omega-3 và omega-6. Những chất béo này không thể thu được từ quá trình tự sản xuất của cơ thể mà phải lấy từ thực phẩm.
Cá hồi giàu Omega 3 tốt cho não
Thực phẩm cải thiện sức khỏe não bộ
Nước và rượu vang là những loại chất lỏng có khả năng cải thiện sức khỏe não. Bộ não được tạo thành từ 80% là nước. Để não hoạt động tốt nhất, mọi người cần bổ sung đủ nước mỗi ngày. Mỗi ngày nên uống khoảng 1,5 lít chất lỏng không cồn để não hoạt động tối ưu. Đơn giản và dễ tìm nhất chính là nước.
Rượu vang đỏ có chất chống oxy hóa – loại chất có lợi cho sức khỏe như làm giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ và bệnh tim. Tuy nhiên bạn nên có chừng mực khi sử dụng rượu vang để tránh những rủi ro.
Thực phẩm bảo vệ não, tránh tình trạng giảm trí nhớ
Lòng đỏ trứng gà là nguồn choline tự nhiên
Đó chính là lòng đỏ trứng – một trong những nguồn choline tự nhiên, phong phú nhất. Choline là chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển bình thường của não bộ. Các thí nghiệm trên chuột cho thấy, những con chuột nhận được nhiều choline trước khi chúng được sinh ra có trí nhớ tốt, không bị đãng tí khi về già. Ở người hiệu quả này có thể khác đi, nhưng duy trì lượng choline ở tuổi trưởng thành cũng có thể cải thiện chức năng nhận thức và trí nhớ.
Bảo vệ não khỏi tình trạng bệnh Parkinson và Alzheimer.
Axit folic mang đến lợi ích cho những người có cấu trúc di truyền không thể sử dụng các nguồn vitamin thực vật dễ dàng. Nhờ đó, con người giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson và Alzheimer.
Ngoài ra, củ nghệ cũng giúp giảm nguy cơ bệnh Alzheimer, bởi vì nó giàu chất curcumin. Chiết xuất tinh khiết của curcumin có thể giúp ngăn chặn sự hình thành các mảng beta-amyloid trong mô não. Những mảng này là đặc trưng của bệnh Alzheimer.
Trên đây, Xemmiennam đã gửi đến bạn đọc một số loại thực phẩm tăng cường sức khỏe não bộ. Mong rằng những thông tin trên đây sẽ giúp bạn cải thiện chế độ dinh dưỡng trong bữa ăn để duy trì thể trạng tốt.
