Cuộc sống nhộn nhịp với lối sống tự do cùng các thực phẩm ăn nhanh, thiếu an toàn cho sức khỏe đã khiến căn bệnh gan nhiễm mỡ ngày càng trở nên phổ biến. Tuy nhiên chúng ta hoàn toàn có thể kiểm soát, hạn chế nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ nhờ các thói quen ăn uống hằng ngày. Cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé!
Mục Lục
1. Nguyên nhân gây ra bệnh gan nhiễm mỡ
Gan nhiễm mỡ là tình trạng lượng mỡ tích tụ trong gan lớn hơn 5% trọng lượng gan. Nguyên nhân thường thấy gây ra bệnh gan nhiễm mỡ là rượu. Bên cạnh đó vẫn còn có những nhóm lí do khác. Nguyên lý của căn bệnh này là việc cơ thể sản sinh quá nhiều mỡ hoặc chuyển hóa mỡ không kịp, lượng mỡ thừa sẽ tích trữ trong các tế bào gan và gây nên gan nhiễm mỡ. Mặc dù vậy, chế độ ăn giàu chất béo cũng chưa hẳn là nguyên nhân của tình trạng này.
Có nhiều nguyên nhân gây ra bệnh gan nhiễm mỡ
Sau đây là một số nguyên nhân có thể gây nên bệnh gan nhiễm mỡ:
– Rượu
– Béo phì
– Mỡ máu cao
– Tiểu đường
– Gene di truyền
– Sút cân quá nhanh
– Tác dụng phụ của một số loại thuốc như Aspirin, Steroids, Tamoxifen hay Tetracycline
Nếu không điều trị, bệnh có thể gây tổn thương gan nghiêm trọng, chẳng hạn như xơ gan hoặc chai gan.
2. Cách hạn chế bệnh gan nhiễm mỡ thông qua ăn uống
Để điều trị, kiểm soát bệnh gan nhiễm mỡ, các bạn nên có lối sống lành mạnh hơn, tập luyện thể thao và ăn kiêng. Ăn uống không lành mạnh là một trong những nguyên nhân gây nên bệnh gan nhiễm mỡ NAFLD (bệnh không do rượu).
Do đó, để hạn chế tình trạng bệnh, các bạn nên ăn uống cân bằng, lành mạnh, ăn nhiều thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất, ít chất béo và nhiều chất xơ.
Sau đây là danh sách các thực phẩm tốt cho người bị gan nhiễm mỡ:
Rau xanh, hoa quả tươi
Rau xanh cung cấp các loại vitamin tốt cho gan
Chất xơ kích thích nhu đường ruột, tránh táo bón, và phòng chống bệnh xơ vữa động mạch. Rau xanh cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Các loại vitamin A và E có tác dụng tránh tích tụ thêm mỡ trong gan.
Ví dụ: Cam, bưởi, rau cải, rau má, súp lơ, rau cần…
Đồ uống
Những loại nước tốt cho người bị gan nhiễm mỡ là atiso, trà nụ vối, lá sen. Chúng có tác dụng giảm lượng mỡ trong gan, thanh nhiệt, điều hòa cơ thể đồng thời chống tích tụ mỡ ở gan.
Protein và sữa
Các bạn protein nên dùng từ nguồn thịt nạc như: thịt gia cầm, trứng, đậu nành, cá, hải sản, các loại đậu đỗ. Để giảm lượng calo nên chế biến bằng cấp hấp, nướng bằng nồi chiên không dầu, luộc hoặc dùng các loại dầu ăn kiêng ít calo.
Các sản phẩm từ sữa lành mạnh bao gồm ít chất béo hoặc sữa không béo, sữa chua và phô mai.
Đạm
Đạm có thể được bổ sung từ trứng, sữa, thịt, cá và các loại đậu đỗ…
Bên cạnh đó, người bị gan nhiễm mỡ cũng nên bổ sung các loại thực phẩm:
- Ngô
- Rau cần
- Nấm hương
- Cà chua chín
- Nhộng tằm
3. Người bị bệnh gan nhiễm mỡ không nên ăn gì?
Bên cạnh các thực phẩm nên ăn nêu trên, người bệnh nên kiêng các loại thực phẩm sau:
Chất béo, mỡ động vật: Mỡ động vật khi được dung nạp vào cơ thể sẽ bài tiết ra ngoài ở gan. Do đó nếu sử dụng quá nhiều mỡ động vật sẽ gây gánh nặng cho gan. Gan không thể bài tiết mỡ, dẫn đến tích tụ và gây ra tình trạng gan nhiễm mỡ. Nên dùng mỡ từ thực vật thay thế mỡ động vật.
Thực phẩm giàu cholesterol: Cholesterol có nhiều trong nội tạng động vật, lòng đỏ trứng,…. chúng sẽ làm tăng lượng chất béo trong gan.
Thịt đỏ: Sử dụng nhiều thịt đỏ sẽ khiến bệnh gan nhiễm mỡ trở nên nghiêm trọng hơn…
Hoa quả nhiều fructose: Đường có khả năng gây nên bệnh như béo phì, tiểu đường, gan nhiễm mỡ. Fructose do gan chuyển hóa, nạp quá nhiều sẽ khiến gan phải làm việc quá sức.
Gia vị cay nóng: Đồ ăn cay nóng sẽ làm giảm chức năng gan, khiến gan không thể bài tiết chất béo.
Chất kích thích, đồ uống chứa cồn: Uống rượu bia sẽ thúc đẩy quá trình chuyển từ gan nhiễm mỡ thành xơ gan thậm chí là ung thư gan. Việc đào thải mỡ cùng các chất độc hại từ rượu bia là gánh nặng rất lớn cho gan.
Trên đây, Xemmiennam đã giới thiệu đến bạn đọc các loại thực phẩm tốt cho bệnh gan nhiễm mỡ và các nhóm thực phẩm người bệnh nên kiêng. Mong rằng thông tin trên sẽ giúp các bạn kiểm soát tốt tình trạng bệnh của mình. Ngoài ra bạn có thể tham khảo chuyên mục sức khỏe để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích cần thiết
